Hojaldre de salmón relleno de brócoli con salsa de gambas
Ingredientes: 1 kg. de salmón fresco 12 gambones 2 láminas de hojaldre 1/2w kg de brócoli cocido 1 bolsa de gambas peladas 3 cucharadas de harina 2 dl. de leche mantequilla huevo batido eneldo azafrán...
View ArticleLomos de salmón sobre crema de pétalos de lechugas
Ingredientes: 2 lomos de salmon fresco sin espinas 6 cebolletas cortadas finas 2 dientes de ajo pelados 30 gr. de mantequilla 750 ml. de caldo de verduras 300 gr. de patatas peladas y cortadas en...
View ArticleTapa de salmón marinado
Tapa de salmón marinado Ingredientes 4 pax: 400 gr. de salmón 200 gr. sal 250 gr. azúcar 50 gr. pimienta de Seichuan 75 gr. brotes de espinacas 10 ml. aceite de oliva 20 gr. piñones Elaboración:...
View ArticleSalmón con piña y lombarda al cava
Salmón con piña y lombarda al cava Ingredientes: 1 lomo de salmón 50 gr. de mantequilla 1 copa de cava 1/2 lombarda 1/2 manzana reineta 1/2 piña unas gotas de vinagre de vino blanco aceite de oliva 1...
View ArticleTartar de ventresca de salmón
Tartar de ventresca de salmón Ingredientes: 150 gr. de ventresca de salmón cebollino picado fino 1 chalota picada fina pimienta blanca recién molida corteza de limón 2 ml. de aceite de oliva virgen...
View ArticleTacos de salmón marinados
Tacos de salmón marinados Ingredientes: salmón fresco sin piel en tacos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1/2 calabacín 1 cebolleta 1 tomate maduro sin piel y sin semillas 2 cucharadas de soja 3...
View ArticleTournedó de salmón
Tournedó de salmón En esta ocasión vamos a preparar un Tournedó de salmón, al contrario de los habituales que son de carne, principalmente de ternera o cerdo. Una combinación de sabores que sorprende y...
View ArticleTapa de salmón marinado a la naranja
Tapa de salmón marinado a la naranja Os he elaborado esta tapa de salmón marinado a la naranja para que disfrutéis de una excelente tapa. La marinada de naranja es ideal para pescados crudos ya que...
View ArticleEnsalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes
Ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes Vamos a preparar una saludable ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes muy sencilla y rápida de elaborar. Las ensaladas de salmón admiten...
View ArticleSalmón con setas, bisaltos y queso de Idiazabal
Salmón con setas, bisaltos y queso de Idiazabal La combinación de salmón fresco, setas, queso y verdura es perfecta para un palto saludable como es el que os he preparado. Salmón con setas, bisaltos y...
View ArticleRollitos de salmón con queso fresco y pepino
Rollitos de salmón con queso fresco y pepino Os he preparado unos rollitos de salmón con queso fresco y pepino. Fantásticos para picar como aperitivo o tapa, ideales para cualquier celebración que se...
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Pastelitos de merluza y salmón Vamos a cocinar unos deliciosos Pastelitos de merluza y salmón. Una receta ideal para un picoteo, entrante o tapa. Ingredientes para los Pastelitos de merluza y salmón:...
View ArticleEnsalada con encurtidos e higos
Ensalada con encurtidos e higos Una ensalada otoñal, exquisita y saludable para una comida de domingo. Fácil de preparar y nutritiva. Hoy tenemos una Ensalada con encurtidos e higos. Receta de: Margot...
View ArticleKedgeree de salmón
Kedgeree de salmón Es un plato muy popular en el Reino Unido, aunque su origen es la India. Los ingleses lo adoptaron durante la época que dominaron la India. Los ingleses lo suelen tomar en el...
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Nigiri de salmón braseado La cocina japonesa es excelente en cuanto a propiedades nutricionales, ya que se caracteriza por utilizar ingredientes 100% naturales, generalmente bajos en grasas y ricos en...
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Salmón con aderezo de jengibre y ostras fritas Hoy os sugiero un plato espectacular tanto visualmente como de sabor. Sencillo de preparar aunque no lo parezca. Vais a ver como no es nada complicado de...
View ArticleTiradito de salmón peruano
Tiradito de salmón peruano Esta receta de tiradito que os sugiero preparéis, es fiel a la herencia peruana y os va a encantar. El “tiradito” es una variante del ceviche de pescado. La diferencia está...
View ArticleCeviche de salmón y gambas con cava
Ceviche de salmón y gambas con cava Hoy vamos a preparar una receta de lujo para degustar en ocasiones especiales. Un ceviche de salmón y gambas con cava. Decorado con bayas rosadas y flor de sal....
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Lasaña de pescado y langostinos. La receta de lasaña de mariscos que vamos a preparar, es el plato perfecto para un almuerzo o cena especial, rellena de pescado blanco, salmón y langostinos para...
View ArticleSalmón ahumado de Benfumat para sibaritas
Salmón ahumado de Benfumat. Lo he probado y es lo mejor de lo mejor Pastrami de salmón y el salmón con algas y wasabi, dos nuevos productos que hacen las delicias de los más sibaritas gourmets. El...
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